Регион: Буламбули (Восточная Уганда)
Метод: Натуральный
Тип: СЛ14 и СЛ28
Высота: 1700-2300 м.
Урожай: 2023-2024 гг.
Вкусовый профиль: абрикос, вяленый на солнце, изюм и персик.
Кислотность: 6 Тело: 8 Сладость: 8
Ферма Мусана расположена у подножия горы Элгон в округе Буламбули, рядом с границей с Кенией. После того, как плоды кофе собраны с деревьев, их доставляют на сушильные площадки в Мбале. Весь кофе обрабатывается и сортируется перед тем, как выложить его на солнце.
Шериф Башаран; «Среди дегустационных заметок, которые мы получили в ходе дегустации, проведенной в октябре 2023 года, были ароматы абрикоса, вяленого на солнце, изюма и небольшое количество персика. Его легко пить благодаря фильтрующему корпусу и сбалансированной яблочной кислотности. Хотя это и естественно, мы получаем чистый питьевой кофе. Результаты хорошие со всеми вариантами, такими как Aeropress, Chemex, V60.
Для эспрессо, если снизить давление в соотношении 1:2,5, не превышая 91 градус, можно раскрыть яблочную кислотность (содержится в абрикосе) и фруктовые нотки на уровне 7,5 – 8 бар. «Если стандарты вашей эспрессо-машины не меняются до 9 бар и 93 градусов по Цельсию, полезно дать кофе постоять 12-14 дней. Вы получите кофе с высокой плотностью, не беспокоящей кислотностью, сбалансированный, и с большим количеством сливок».
Кофейная Фабрика предлагает высококачественное оборудование и машины для любителей кофе по всей Турции. Мы предлагаем идеальные решения для домашних ценителей кофе и профессиональных бариста с Всемирными Кофе, профессиональными оборудованиями для заваривания и помола кофе. В нашем ассортименте включены тщательно отобранные Промышленные Кофейные Машины, Оборудование для помола и заваривания кофе, каждое из которых разработано для достижения идеального вкуса кофейных зерен. Независимо от того, это эспрессо-машины или кофейные аппараты, каждое устройство соответствует высоким стандартам качества и производительности.
С нашими консультационными услугами по завариванию и помолу кофе мы стремимся обеспечить получение лучших результатов в процессе приготовления кофе каждым клиентом. Мы поддерживаем вас на каждом этапе — от выбора оборудования до техник использования. Кофейная Фабрика предлагает кофейные решения, отвечающие вашим потребностям и бизнесу, без ущерба качеству. Помните, что для идеального кофейного опыта важны правильное оборудование и компетентные консультации.