რეგიონი: ბულამბული (აღმოსავლეთ უგანდა)
მეთოდი: ბუნებრივი
ტიპი: SL14 & SL28
სიმაღლე: 1700-2300 მ
მოსავალი: 2023-2024 წწ
გემოვნების პროფილი: გარგარი, მზეზე ჩირი, ქიშმიში და ატამი
მჟავიანობა: 6 სხეული: 8 სიტკბო: 8
მუსანას ფერმა მდებარეობს ელგონის მთის ძირში ბულამბულის რაიონში, კენიის საზღვართან. მას შემდეგ, რაც ყავის ნაყოფი შეგროვდება ხეებიდან, ისინი მოჰყავთ მბალეში საშრობ ადგილებში. ყველა ყავა დამუშავებულია და დალაგებულია მზის ქვეშ დაყენებამდე.
შერიფ ბაშარანი; „სადეგუსტაციო ნოტებს შორის, რომლებიც მივიღეთ 2023 წლის ოქტომბერში ჩატარებულ დეგუსტაციაში, იყო გარგარის, მზეზე ჩირის, ქიშმიშის და მცირე რაოდენობით ატმის არომატი. ადვილი დასალევია თავისი ფილტრის სხეულით და დაბალანსებული ვაშლის მჟავიანობით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ბუნებრივია, ჩვენ ვიღებთ სუფთა სასმელ ყავას. შედეგები კარგია ყველა ვარიანტით, როგორიცაა Aeropress, Chemex, V60.
ესპრესოსთვის, თუ წნევას 1:2,5 პროპორციით დაწევთ, არაუმეტეს 91 გრადუსი, შეგიძლიათ გამოავლინოთ ვაშლის მჟავიანობა (შეგვხვდება გარგარში) და ხილის ნოტები 7,5-8 ბარზე. „თუ თქვენი ესპრესო აპარატის სტანდარტები არ იცვლება 9 ბარამდე და 93 გრადუსამდე, სასარგებლოა ყავის დატოვება 12-14 დღის განმავლობაში. მიიღებთ ყავას მაღალი ტანით, მჟავიანობით, რომელიც არ არღვევს, დაბალანსებულს. და უამრავი კრემით.”